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陽城: 非遺月餅產業為農民帶來好“錢景”

中秋佳節臨近,縣北留鎮坨村李氏月餅生產基地進入月餅生產、銷售黃金季。李氏月餅屬省級非物質文化遺產項目,傳承人李建軍堅持在傳承的基礎上求創新,在創新的基礎上求發展,精心選材,手工制作,采用了北留當地的東鄉面粉、傳統壓榨的黑芝麻小磨香油,融合槐花蜜和玫瑰花、桂花等多種香味,加上精工細作的青紅絲、黑芝麻、冰糖、花生仁、核桃仁、芝麻仁、瓜子仁等餡料, 通過揉面、包餡、壓花、著色、烘烤等多道傳統工藝,精心制成獨一無二的北留老回味香油月餅,香味撲鼻,風味獨特。同時,為適應不同人群,先后推出藥食同源的皇家貢餅、福、祿、壽、禧四款山藥味、枸杞味、紅棗味等不同口味的月餅,既有豐富的營養價值,又集一年四季之花果精華。

八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜。在中秋節前50天的黃金時間里,他們可生產7萬多斤月餅,轉化小麥3萬斤、芝麻1.2萬斤,直接解決農村婦女就業崗位40多個,帶動周邊村莊50多戶農民依靠農產品生產和深加工走上致富路,他們生產出的月餅銷往北京、上海、浙江、江蘇、鄭州、西安、太原等地,供不應求,深受消費者青睞。

近年來,縣充分發揮傳統美食非遺資源優勢,大力推進非遺傳統美食產業發展,先后建起陽城李氏月餅、潤城泡麥面饃、陽城燒肝、潤城八八宴席、陽城十大碗等省、市、縣三級非遺項目產業基地,堅持打好特色優勢牌,走”“發展之路。努力為三農轉型發展蹚出一條新路。為農民提供了就業崗位增加了收入,促進了當地經濟發展,助力鄉村振興,成為縣文化產業新亮點和新的經濟增長點。陳來全?樊田

責編:上官雨芳

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